Az őzgerincformát kibéleljük alufóliával majd a bacon szalonnával, elkészítjük a tölteléket és a fele adagot szépen beletesszük a formába a baconre, majd megszórjuk egy kevés sajttal és a csirkemellet amit már felszeleteltünk azt szépen sorba rátesszük , ha ez is megvan akkor ismét sajttal megszórjuk , ezután a lecseppgetette csirkemájjal ismét rakunk egy sort , de közben füszerezzükamilyennel épp szeretnék , ha a máj is rajta ismét megszórjuk sajttal , majd a töltelék másik felét rátesszük.Ha mindezekkel megvagyunk akkor a baconnel ami a formaszélén túlér ráhajtjuk , majd a fóliát és betsszük előmelegített sütőbe , mikor már szinte kész lehajtjuk róla a fóliát és még píritjuk egy kicsit.Jó étvágyat mindenkinek!(őzgerinc forma , nekem az eredeti van)A csirkemellet és a májat rakhatjuk fordított sorrendbe is , de lehet nélkülözni a májat aki nemszereti.