Főoldal Bejelentkezés Regisztráció
Keresés:    

Főoldal » Egytál étel recept » Bográcsos toroskáposzta

felvitel dátuma: 2015-05-09 08:53:53       mai nézettség: 5       nézettség: 4546
részletes recept
Hozzávalók 10 személyre:
1 fej kovászolt káposzta (kb 2 kg) vagy ugyanennyi szálas savanyú káposzta,
2,5 kg fejhús vagy ízlés szerint csülök, köröm, comb, farok, lapocka vegyesen
1 kg hagyma
1 fej fokhagyma
1/2 kg paradicsom
1/2 kg zöldpaprika
kevés füstölt szalonna vagy zsír
bors
köménymag
csombor (borsikafű)
kevés kakukkfű
néhány babérlevél
Előkészületi idő: 20 perc


Főzési idő: 90 perc
Elkészítés:
A hagymát félkarikára vágjuk, a fokhagymát kés lapjával szétnyomjuk.
 
A füstölt szalonnát csíkokra vágjuk, majd zsírjára pirítjuk. A tepertődarabokat kiszedjük, majd a hagymát és a fokhagymát a zsíron kicsit megpirítjuk. A köménymaggal kicsit tovább pirítjuk, majd hozzáadjuk a közben feldarabolt húst, a csontosabbakat a legaljára téve. Ha nem szeretitek a csontos húsokat, lehet csak lapockát, dagadót használni helyette. Enyhén megsózzuk.
 
Az apróra vágott paradicsomot is hozzáadjuk, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Csípős paprikát is adhatunk hozzá.
 
Mikor a csontokról kezd lefőni a hús, beletesszük a csíkozott zöldpaprikát, a csombort, kevés kakukkfüvet, a kovászolt vagy savanyított káposztát, amit ha túl savanyúnak tűnik, előtte átmostunk. Őrölt pirospaprikát és borsot most adunk hozzá és ha felforrt megkóstoljuk. Ha szükséges fűszerezünk még rajta.
 
A csomborral óvatosan bánjunk, mert erőteljes fűszer, de minden káposztás ételhez kitűnő, egyben kompenzálja a káposzta puffasztó hatását.
 
Tejföllel tálaljuk és meghinthetjük tetejét a tepertődarabokkal is.
Szakács: Gasztropajti


Hozzászólások/vélemények/üzenetek:
Még senki nem értékelte ezt a receptet, legyen Ön az első!
Értékelés: - nem muszáj értékelnie a receptet -
 
Hirdetések


Borkóstoló, Bikavér, kékfrankos, Merlot, Cuvée, Rose, Kadarka, Borkóstoló hideg étel


autó multimédia, fejegység, GPS, autó rádió, navigáció

ingyenes, ingyen hirdetés,hirdetés, ingyen, hirdetés feladás, apróhirdetés, feladás, apróhirdetés ingyen, apró, hirdetés ingyen, hirdetés, www.aprooldal.hu
Call, call center, center, cég, céglista, adat, adatbázis, cég adatbázis, marketing, ügyfél, kapcsolat, cég név, cím, telemarketing, adatfelvétel, lead, adatrögzítés, piackutatás, termékkínálat, www.callcentrum.hu



Itt megtanul főzni.
Sütési tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi nyeremény sorsoláson!

Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás
Név:*
E-mail:*
.