A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Az olajon sárgára pirítjuk a hagymát, rátesszük a húst, megszórjuk a sóval, borssal, bazsalikommal, oregánóval. Addig kevergetjük, míg fehéredni kezd, ekkor felöntjük a paradicsomlével. Hozzáadjuk a répát és a zellerszárat, felöntjük kevés vízzel, hogy a megszokott állagnál hígabb szaftot kapjunk. Fedő alatt 30 percet főzzük alacsony lángon. Öt perccel a főzési idő letelte előtt belenyomjuk a fokhagymát és hozzáadunk pár csepp édesítőt (vagy cukrot). Mikor kész, megkóstoljuk, ha kell, utánaízesítjük.

Közben kifőzzük a spagettit, lereszeljük a sajtot. Tálaláskor egy adag tésztát tányérra teszünk, rákanalazzuk a szószt, megszórjuk sajttal.