mekora höfokon kell sütni?muszaj jenai talbo sütni?mivel nekem csak kicsike van.lehet masbon is?elöre is köszönöm.
2024 április 25 csütörtök Márk, Ányos névnapja
részletes recept
Hozzávalók 4 személyre:
- 2 ek. olaj
- 20 dkg frissen főtt burgonya villával jól össze törtem )
- 20 dkg öregtészta ( én gyors kovásszal csináltam )20 dkg rétesliszt
- 50 dkg BL 55 liszt
- 20 g friss élesztő
- 1 -1,5 dl langyos víz ( vízzel óvatosan mert a burgonya is lágyit )
Előkészületi idő: 100 perc
Sütési idő: 45 perc
Elkészítés:
· hozzávalókat kézzel jól kidolgozom (lehet gépel is ) hagyom 15 -2 0 percig kelni és ismét átdolgozom. majd hagyom 40 - 45 percig kelni. Ekkor megformálom, kibélelt papírral jénaiba teszem, 3 - 4 helyen bevagdosom a tetejét és hagyom kelni addig míg a vágások szépen szét nyílnak, A tészta tetejét és a jénai tetőt vízzel be spriccelem előmelegített sütőben sütöm kb 45 percig .Majd tető nélkül sütöm a kívánt színig .Ha készen van kiveszem és ismét be spiccelem óvatosan vizel.
Sütés 25 percig 220 fokon majd 25 perc után 200 fokon sütöm. ( de ez sütőtől függ,)
· Gyors kovász: 20 dkg BL 80 liszt, 1 teáskanál cukor, 10 g élesztő, 2 dl víz, össze keverjük egy éjszakát állni hagyjuk a konyhába letakarva. Reggel egy savanykás illata van, és már lehet vele dagasztani.
Szakács: Ilona
Hozzászólások/vélemények/üzenetek:
Egyszerű, és nagyszerű. Mindenféle adalék nélkül, igazi kenyér !
Péter mindegy miben sütöd csak teteje legyen és sütés elött a kenyeret is a tetöt is spricceld le vízzel.A legmagasabb höfök ami van a sütön majd ha levetted a fedöt 45 perc után akkor közepes lángon sütöd.
Kenyérsütő géphez jó ez a recept?az egyik rokonom kapott gépet és ahhoz keres receptet.
Hirdetések
Itt megtanul főzni.
Sütési tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi nyeremény sorsoláson!
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás
.