A húst kiklopfolom és csíkokra vagy kockákra vágom. Nagyobb serpenyőben megpirítom a kis csíkokra vágott szalonnát, majd a zsírján megdinsztelem a hagymát és rádobom a húst, ha megfehéredett, akkor a pirospaprikát és felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje. Eztután fűszerezem sóval+őrölt borssal és lefedem. Néhányszor megkeverem és időközönként felöntöm kicsi vízzel, ami elforrt. Ha megpuhult a hús, besűrítem a csomómentesre kevert tejföl+víz+liszt keverékével és a legalacsonyabb hőfokra lehúzva a gázt, állandó keverés mellett belecsorgatjuk a pörköltbe. Ha besűrűsödött, elkészült!:) A nokedlihez való összetevőkből nem túl híg masszát keverünk és forrásban lévő olajos vízben kiszaggatjuk, majd tálaljuk. Jó étvágyat!