8 tojásfehérjét felverem habnak,  a sárgáját a porcukorral és a vaniliás cukorral színtén habosra kikeverem, maj óvatosan a fehérje habhoz keverem (fakanállal) Kapcsos tortaformát szilikonos papírral kibélelem. (a papírt szárazon jól összegyűröm, majd a vízcsap alatt jól bevizezem kinyomkodom a vizet belőle és úgy teszem a formába)

Krém: A tejből 2,5 dl egy lábasba felteszek a gázra és a 3 db tojást 3 ek kristálycukorral  és a 2,5 ek liszttel jól elkeverem és állandó keverés mellett hozzáadom a gázon lévő tejhez és összefőzöm. Ha kész , kihűtöm és a 2 dl habtejszínt felverem és óvatosan ősszekeverem. Hozzáadok 2 ek rumot és  15 dk  darált diót.

A piskótát 3 lapra vágom (természetesen ha elhűlt) és a lapokat előszőr vékonyan lekvárral kenem meg majd a krémmel, Kapcsos tortaformában rakom össze. A krémet úgy osztottam, hogy  a tortám oldalára és tetejére is jusson(de ezt csak másnap tettem rá) egy éjszakára  a kapcsos tortaformában hagyom hűtőben. Majd másnap rákenem a maradék krémet és  2 dl habtejszínt felverek azzal díszítem és a közepére szórom a maradék diót.