Főoldal Bejelentkezés Regisztráció
Keresés:    

Főoldal » Hús ételek / marha recept » Eszterházy- rostélyos

felvitel dátuma: 2012-03-21 15:25:41       mai nézettség: 1       nézettség: 4151
részletes recept
Hozzávalók 4 személyre:

800 gr marhahátszín, azaz rostélyos
4 evőkanál olaj
1 közepes hagyma
1 nagyobb sárgarépa
petrezselyemgyökér
1 darab zeller
feketebors
só
2 deci tejszín
zöldpetrezselyem, apróra vágva
1 evőkanál liszt
2 evőkanálnyi vaj
citromlé
mustár
 

Előkészületi idő: 20 perc


Főzési idő: 70 perc
Elkészítés:

A húst felszeletelem, kiveregetem, megsózom, megborsozom, és a forró olajon hirtelen megsütöm, mindkét oldalán. Kiemelem az olajból, félreteszem.
Ebben az olajban megpirítom az apróra vágott hagymát, és a zöldségek felét, amit szintén felszeleteltem.
Meghintem az evőkanál liszttel, felöntöm vízzel, legalább 4 decivel, belehelyezem a húsdarabokat, és fedő alatt puhára párolom.
Közben a vajon a zöldségek másik felét, amit julienne ( zsülien ) módon, vagyishogy szép vékonyra, mint a metélttésztát felszeleteltem, megpárolom, később hozzáadva a zöldpetrezselymet.
Mikor a hús puha, újra kiemelem a hússzeleteket, a levét bot mixerrel pépesítem, beleöntöm a tejszínt, ízesítem citromlével, mustárra, s ha kell, még megsózom. A jó kis mártásba belekeverem a vajon párolt zöldségeket, és visszahelyezem a hússzeleteket.
Ehhez az ételhez illik a burgonya, de én újra csak a knédlit ajánlom, aminek az elkészítési módját a többi receptem között megtaláljátok.
Jó étvágyat!

Szakács: Rozi


Hozzászólások/vélemények/üzenetek:

0/10 kautz1009 2012 március 21

Nagyon gusztusos!!!

Értékelés: - nem muszáj értékelnie a receptet -
 
Hirdetések


Borkóstoló, Bikavér, kékfrankos, Merlot, Cuvée, Rose, Kadarka, Borkóstoló hideg étel


autó multimédia, fejegység, GPS, autó rádió, navigáció

ingyenes, ingyen hirdetés,hirdetés, ingyen, hirdetés feladás, apróhirdetés, feladás, apróhirdetés ingyen, apró, hirdetés ingyen, hirdetés, www.aprooldal.hu
Call, call center, center, cég, céglista, adat, adatbázis, cég adatbázis, marketing, ügyfél, kapcsolat, cég név, cím, telemarketing, adatfelvétel, lead, adatrögzítés, piackutatás, termékkínálat, www.callcentrum.hu



Itt megtanul főzni.
Sütési tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi nyeremény sorsoláson!

Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás
Név:*
E-mail:*
.
Az itt kezelt adatok bármilyen felhasználására az 1992. évi LXII tv ide vonatkozó rendelkezései az irányadóak, illetve a 1996 LVII. tv.: A tisztességtelen piaci magatartás és versenykorlátozás tilalmáról szóló 6§.