Vízben beáztatott zsemlét jól kinyomkodva, összetört fokhagymát, örölt piros paprikát sót és a nyers tojásokat a darált húshoz adjuk jól összedolgozzuk.

A megtisztitott és félbe vágott brugonyát éles késsel kivájjuk a közepét, enyhén sózzuk és megtöltjük az elkészitett fasirt hússal.

Tepsit kibéleljük sütőpapirral olvasztott zsirt vagy étolajat öntünk bele. A tölött krumplikat beletesszük és a megmaradt fasirt húsból vizes kézzel gombócokat formálunk és azt is beletesszük a krumplik mellé.
1 dl vizet öntünk alá és közepes lángon készre sütjük.

Míg sül a fasirt elkészitjük a francia salátát.

Apró kockára vágott sárgarépát és a borsót enyhén sós  vízben puhára főzzük, almát uborkát apró kockára vágjuk. 

Majonézt a tejfölt  és a mustárt összekeverjük ízesítjük.Ha nagyon erős a mustár íze akkor egy csipet cukorral lágyithatunk a kész mártás ízén. Majd óvatosan belekeverjük a puhára főtt sárgarépát borsót, és az apró kockára vágott  almát és uborkát.

A megsült tölött krumplit és fasirtot fracia salátával tálaljuk. Bármely főzelékkel is tálalhatuk.