Főoldal Bejelentkezés Regisztráció
Keresés:    

Főoldal » Hús ételek / hal recept » Filézett ponty hallé

felvitel dátuma: 2011-02-24 14:39:07       mai nézettség: 1       nézettség: 5001
részletes recept
Hozzávalók 4 személyre:

Ponty: 1.60 kg
Vöröshagyma: 0.40 kg
Só: 0.06 kg
Őrölt bors: 0.002 kg
Csípős őrölt paprika: 0.05 kg
Őrölt paprika: 0.10 kg
Étel ízesítő: 0.08 kg
Hegyes erős paprika: 1 db
Házi kenyér: 0.40 kg

Előkészületi idő: 30 perc


Főzési idő: 98 perc
Elkészítés:

Megtisztítjuk a halat, majd a belsőrészét kiszedjük.
Figyeljünk az ikrára, vagy a haltejre, mert azt majd a főzésnél felhasználjuk. A halnak fejét levágjuk és a méregfogat eltávolítjuk, majd kifilézzük.  Csontjából, halfejből és a vöröshagymából alaplevet főzünk. Az alaplé akkor jó, ha csontról leválik a halhús ( kb. 2-3 óra ).
Kiszedjük a halcsontot és a maradékot áttörjük, paszírozzuk, fűszerekkel ízesítünk.
Kockára vágjuk a ponty filét a halhús oldalról kb 0,5 cm-ként, majd 2 cm-esre daraboljuk.
Forró alaplébe tesszük a feldarabolt halat a belső részt ha volt, és az őrölt édes paprikát, illetve a hegyes paprikát. kb 5-8 perc alatt készen van a hallé.

Tálalás:

A hallé fórrón, enyhén csípősen mély tányérban a halat óvatosan egy merőkanállal szedünk, majd egy merőkanál lét adunk hozzá. A hallé akkor jó, ha ( az alaplé sűrűsége miatt ) nem látjuk a tányér alját. A hallét friss házikenyérrel fogyasztjuk.

Szakács: János


Hozzászólások/vélemények/üzenetek:
Még senki nem értékelte ezt a receptet, legyen Ön az első!
Értékelés: - nem muszáj értékelnie a receptet -
 
Hirdetések


Borkóstoló, Bikavér, kékfrankos, Merlot, Cuvée, Rose, Kadarka, Borkóstoló hideg étel


autó multimédia, fejegység, GPS, autó rádió, navigáció

ingyenes, ingyen hirdetés,hirdetés, ingyen, hirdetés feladás, apróhirdetés, feladás, apróhirdetés ingyen, apró, hirdetés ingyen, hirdetés, www.aprooldal.hu
Call, call center, center, cég, céglista, adat, adatbázis, cég adatbázis, marketing, ügyfél, kapcsolat, cég név, cím, telemarketing, adatfelvétel, lead, adatrögzítés, piackutatás, termékkínálat, www.callcentrum.hu



Itt megtanul főzni.
Sütési tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi nyeremény sorsoláson!

Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás
Név:*
E-mail:*
.