Nagyon jól néz ki! Kérdésem az lenne, hogy ezt a tepsiben olaj nélkül nem lehetne megsütni?
2012 February 23 Thursday Alfréd névnapja
Főoldal » Hajtogatott krumplisrongyos
felvitel dátuma: 2012-01-24 18:29:09
mai nézettség: 1
nézettség: 487
részletes recept
Hozzávalók 8 személyre:
- 2 drb. nagyobb krumpli
- kb.50 dkg rétesliszt
- 3 dkg élesztő
- kb. 3dl tej
- 1dl olaj
- 15 dg margarin
- só
- olaj a sütéshez
- 1t. k. cukor
Előkészületi idő: 50 perc
Sütési idő: 10 perc
Elkészítés:
- A krumplit megpucolom,kockára metélem sós vízben puhára főzöm.
- Amikor megfőtt leszűröm róla a vizet és krumplinyomón át nyomom hagyom teljesen kihűlni.
- Ezután összedolgozom a lisztel,sózom és hozzá adom a cukros tejben áztatott élesztőt,olajat .
- A tésztának közepesen keménynek jól nyújthatónak kell lennie .
- Vékonyra nyújtom amennyire csak lehet(1 cm vastagra) ráreszelem a margarint egyenletesen,hogy mindenhova jusson.
- Hajtogatom mint a levelestésztát,és újra elnyújtom.
- Kétszer kell hajtogatni és nyújtani .
- A két hajtogatás közben jó, ha hagyjuk legalább 15 percet pihenni a tésztát.(könnyebb lesz nyújtani)
- Az utolsó nyújtás után rácsosra metélem a tészta tetejét és felszeletelem és téglalapokat vágok.
- Palacsintasütőben felforósított olajban mindkét oldalát pirosra sütöm.
Palacsintasütő mérete 27cm átmérőjű.
Az olaj mennyisége a sütéshez 1,5-2dl.
Szakács: Irénke
.