Főoldal Bejelentkezés Regisztráció
Keresés:    

Főoldal » Indiai » Indiai fűszerezésű rizs

felvitel dátuma: 2011-11-06 17:21:22       mai nézettség: 1       nézettség: 2705
részletes recept
Hozzávalók 2 személyre:

20 dkg rizs (1 bögre)

1 bögre vajbab/zöldborsó

1 sárgarépa

1 fehérrépa

1 vöröshagyma

2-3 gerezd fokhagyma

2 ek. olivaolaj

1 kk.szegfűszeg (8-10 darab)

1 kk. mustármag (hivatalosan fekete kellene, ha nincs egy kicsi fahéjat tegyünk hozzá)

1 kk. római kömény

¼  kk. fahéj

½ kk. kurkuma

1-2 cm gyömbér

bors

chilli

Előkészületi idő: 10 perc


Főzési idő: 20 perc
Elkészítés:

A rizst alaposan megmossuk, legalább 7 szer, (Rudi szakács alapján)és lecsurgatjuk.

A sárgarépát, fehérrépát megtisztítjuk, megmossuk és vékony csíkokra vágjuk. (vághatjuk kiskockára vagy karikára is, de én most vagyok kattanva a gyufaszál zöldségre, most tudtam meg a testvéremtől, hogy julienne-nek hívják ezt a technikát, de ezek ¼  julienne-nek)

A hagymát megtisztítjuk, megmossuk és felaprítjuk, a fokhagymát megtisztítjuk és fokhagyma nyomón áttörjük.

A gyömbér héját levágjuk és feldaraboljuk.

Az olajat felmelegítjük, beledobjuk a fűszereket és lassú tűzön pirítjuk, akkor , ha a szegfűszeg kezd szétnyílni.

 Hozzáadjuk a hagymákat és kicsit megfonnyasztjuk, majd beletesszük a rizst és folyamatosan keverve üvegesre pároljuk.

Beledobjuk a babot és folytatjuk a párolást, majd felöntjük kétszeres mennyiségű vízzel, beletesszük a kurkumát, fahéjat sót, és lefedve kb.15 percig pároljuk.  Ha gyufaszálra vágtuk a zöldséget csak a párolás felénél tegyük bele, mert  a hátralévő időben megpuhul, ha nem, a babbal együtt.

A végén megszórhatjuk frissen őrölt borssal és chillivel.

sült cékla recept itt: http://www.receptlap.hu/recept/sult_cekla_4031

Vegán koromban ez alap étel volt, de mostranra kicsit kiszorult a táplálkozásunkból. Mivel a hét a bab és india sárgaborsó leves jegyében telt, így záróakkordként a sült céklához beiktattam ezt az indiai fűszerezésű rizst.

Szakács: Helga


Hozzászólások/vélemények/üzenetek:

0/10 kautz1009 2011 november 06

Nagyon fincsi lehet ráadásul egy esztétikai élmény!Gratulálok!Mentettem!!

0/10 Helga 2011 november 06

Köszönöm, remélem ízlik:)

Értékelés: - nem muszáj értékelnie a receptet -
 
Hirdetések


Borkóstoló, Bikavér, kékfrankos, Merlot, Cuvée, Rose, Kadarka, Borkóstoló hideg étel


autó multimédia, fejegység, GPS, autó rádió, navigáció

ingyenes, ingyen hirdetés,hirdetés, ingyen, hirdetés feladás, apróhirdetés, feladás, apróhirdetés ingyen, apró, hirdetés ingyen, hirdetés, www.aprooldal.hu
Call, call center, center, cég, céglista, adat, adatbázis, cég adatbázis, marketing, ügyfél, kapcsolat, cég név, cím, telemarketing, adatfelvétel, lead, adatrögzítés, piackutatás, termékkínálat, www.callcentrum.hu



Itt megtanul főzni.
Sütési tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi nyeremény sorsoláson!

Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás
Név:*
E-mail:*
.