A vizet felteszem egy nyeles lábasba kicsit forrni, majd beleteszem a kókuszreszeléket és főzöm pár percig kavargatva. Félreteszem és hagyom kihűlni. Kihűlt, akkor turmixolom és leszűröm a tejet. Hűtőbe teszem és másnapra egész vastag föle lesz. Ki kell fogni a kókuszreszeléket is, mert ha nagyon száraz, azaz szárított, akkor előfordul, hogy nem lesz a tej olyan jó, hanem inkább vizesebb.

Szoktam használni süteményekhez, vagy néha kávéba, de pár napig eláll a hűtőben tárolva. Lehet főzeléket is sűríteni vele tej helyett. Kakaót is készítettem ár belőle, kókusztej+Holland kakaópor+nyírfacukor.