A langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt a cukorral.

A lisztet egy tálba szitáljuk, belekeverjük a sót, vigyázzunk, ne érintkezzen majd az élesztővel, mert az gátolhatja a kelést.

Majd hozzáadjuk a felfutott élesztőt, az olajat, a margarint és alaposan kidagasztjuk.

Meleg helyen, konyharuhával letakarva kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

A kolbászt apróra vágjuk, a sajtot lereszeljük.

A hagymát megtisztítjuk, majd az olajon üvegesre pirítjuk, majd a kolbásszal együtt tovább pirítjuk.

Ráöntjük a paradicsomlevet, a sót, az oregánót, és a liszttel sűrűre főzzük.

A megkelt tésztát két részre vesszük, így könnyebben tudunk majd vele dolgozni.

Az egyik tésztát 0,5 cm vastag, téglalap alakra nyújtjuk.

Rákenjük a kolbászos töltelék felét és meghintjük a reszelt sajt felével.

A hosszabbik oldaláról feltekerjük, mint a bejglit.

Egy éles késsel 2 cm vastag csigákat vágunk és sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük őket.

Hagyjuk még 30 percet kelni. Addig a másik tésztából is elkészítjük a csigákat.

Előmelegített sütőben 20 perc alatt 180 fokon hőlégkeveréssel megsütjük.

37 db csiga lett ebből az adag tésztából.