Főoldal Bejelentkezés Regisztráció
Keresés:    

Főoldal » Szerb » Pljeskavica

felvitel dátuma: 2015-06-27 18:06:59       mai nézettség: 1       nézettség: 2141
részletes recept
Hozzávalók 4 személyre:
50 dkg. marha lapocka, vagy nyak,
25 dkg. sertésdagadó,
25 dkg. bárányhús,
1 kisebb fej vöröshagyma, 
1 kávéskanál szódabikarbóna,
só, őrölt bors, 
szárított, vagy friss kakukkfű,
1 kávéskanál őrölt pirospaprika,
1 dl. csont alaplé, vagy szódavíz,
kevés étolaj.
Előkészületi idő: 20 perc

Sütési idő: 25 perc

Elkészítés:
A csevapcsicsához hasonlóan Szerb étel. Annyiban különböznek egymástól, hogy míg a csevapot zúzott fokhagymával, a pljeskavizát nagyon apróra vágott, vagy darált vöröshagymával ízesítik. A csevapcsicsát apró kolbászkákra, a pljekavicát húspogácsára formázzuk.  
A húsokat kétszer ledaráljuk a hagymával együtt, ezzel is keverednek. Sóval, borssal, kevés kakukkfűvel, csont alaplével (használnak hozzá szódavizet is) őrölt pirospaprikával jól elkeverjük, alaposan összedolgozzuk, majd 30 - 35 órára lefóliázott edényben hűtőbe tesszük. Ezalatt a szódabikarbóna megpuhítja a rostokat. Így a fűszerek könnyebben felszívódnak, ezzel teljes értékűvé téve a keverék ízét. Én megkóstolom mint a kolbászhúst, hiszen így érzem, szükséges-e valami még hozzá! Ezután húspogácsákat formálok belőle, (kisebbeket mint a hamburger hús) majd rácson, kevés olajjal megkenve megsütöm. Készíthető grillen, faszénen, de tepsiben, rácson is. Ha sütőlapon sütjük, tanácsos időnként olajjal megkenegetni. Így nem ragad a sütőlaphoz!
A pljeskavicát kajmakkal, alvadt édes de sózott egyedi ízű tejtermékkel tálalják, de mivel Szerbia szerte éttermekben is felszolgálják, sült krumpli is illik hozzá köretként.
Szakács: Gasztropajti


Film link: http://gasztropajtikonyhaja.blogspot.hu/2015/06/kolbaszkak-csevapcsicsi-pljeskavica.html

Hozzászólások/vélemények/üzenetek:
Még senki nem értékelte ezt a receptet, legyen Ön az első!
Értékelés: - nem muszáj értékelnie a receptet -
 
Hirdetések


Borkóstoló, Bikavér, kékfrankos, Merlot, Cuvée, Rose, Kadarka, Borkóstoló hideg étel


autó multimédia, fejegység, GPS, autó rádió, navigáció

ingyenes, ingyen hirdetés,hirdetés, ingyen, hirdetés feladás, apróhirdetés, feladás, apróhirdetés ingyen, apró, hirdetés ingyen, hirdetés, www.aprooldal.hu
Call, call center, center, cég, céglista, adat, adatbázis, cég adatbázis, marketing, ügyfél, kapcsolat, cég név, cím, telemarketing, adatfelvétel, lead, adatrögzítés, piackutatás, termékkínálat, www.callcentrum.hu



Itt megtanul főzni.
Sütési tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi nyeremény sorsoláson!

Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás
Név:*
E-mail:*
.