felvitel dátuma: 2013-08-17 16:07:14
mai nézettség: 1
nézettség: 1665
részletes recept
Hozzávalók 4 személyre:
4 dbnyúlcomb
1 dl olívaolaj
5 dkgvaj
6 dkgszalonna
2 ágrozmaring 1 csokorzsálya
2 dbbabérlevél (lehetőlegfriss)
4 dl húsleves
1 dbhagyma
4 gerezdfokhagyma
4 dbszardellafilé
4 db paprika (vörösszínű)
3-6 ekecet só bors
A poletnához:
3 dl tej
1/2 dl tejszín
5 dkgvaj
10 dkgkukoricadara
1 kávéskanálkurkuma só
Előkészületi idő: 45 perc
Elkészítés:
Elkészítés:
1. A hústmegmossuk, lecsepegtetjük. A szalonnátaprókockákra, a rozmaringotés a zsályátfinomravágjuk. A hagymát, fokhagymátésszardellát is apróravágjuk. A paprikákatmegmossukésegyenletesnagyságúcsíkokravágjuk.
2. A nyúlcombokatolívaolajonegylábasbanmegpirítjuk, hogy a külsejeszéppiroslegyen. Ezutánegyrómaitálba (lehettepsibe is) tesszük.
3. A visszamaradtzsiradékbabelemorzsoljuk a vajat, majdhozzáadjuk a szalonnát, a hagymát, fokhagymátésszardellát, gyorsanátpirítjuk. Ezutánhozzáadjuk a paprikát is, és kb. 4-5 percalattazegészetnagylángonjóllepirítjuk. Ezutánbeletesszük a rozmaringot, a zsályátésbabérleveleket is. A végénhozzáöntjükazecetetés a húslevest, ésazegészetgyorsanösszeforraljuk.
4. Az elkészült mártást a nyúlcombok mellé öntjük. Befedjük, sütőbe tesszükés 160 fokos hőmérsékleten kb. 1–1,5 órát sütjük, amíg a hús megpuhul.
5. Míg a nyúl megsül, elkészítjük a polentát. A tejet, a vajat és a tejszínt felforraljuk sóval, és folyamatos keverés mellett beleszórjuk a kukoricadarát. Mérsékelt lángon, folyamatos keverés mellett forrásig kevergetjük (óvatosan, mert csapkodhat). Miután felforrt, hozzákeverjük a kurkumát is, ettől szép színe lesz. Még melegen átöntjük egy sima aljú edénybe (pl. egy nagy lapos tányérba vagy egy serpenyőbe), letakarjuk, és megvárjuk míg megpuhul és kihűl. Miután kihűlt, egy vágódeszkára kiborítjuk, és tetszés szerint formára vágjuk.
6. A megsült nyúlcombokat a mártással és a polentával körítve tálaljuk.
Még senki nem értékelte ezt a receptet, legyen Ön az első!
Hirdetések
Ittmegtanulfőzni. Sütésitudományát, ötletétörökítse meg, helyezze el receptjeit. Receptmelléfotó. Vegyenrésztfolyamatoshavinyereménysorsoláson!
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás
.
Az itt kezelt adatok bármilyen felhasználására az 1992. évi LXII tv ide vonatkozó rendelkezései az irányadóak, illetve a 1996 LVII. tv.: A tisztességtelen piaci magatartás és versenykorlátozás tilalmáról szóló 6§.