Főoldal » Rakott Zsivány Pecsenye
Hozzávalók 4 személyre:
Hozzávalók: 4 szelet nem túl zsíros ujjnyi vastag sertéstarja, 4 szelet csontozott sertés-rövidkaraj, 1 nagyobb csirkemell melyet csontozás után 4 részre vágunk és a darabokat még tovább szeleteljük /kb. 16 db vékony szeletre /, 2-3 dkg sertészsír, 10 dkg füstölt szalonna, 2 nagy fej vöröshagyma felkarikázva, 2 dl paradicsomlé, só ,törött bors / ízlés szerint / 1 kávéskanál pirospaprika, 1 mokkáskanál porcukor, 1 csipetnyi reszelt szerecsendió.
Előkészületi idő: 40 perc
Sütési idő: 40 perc
Elkészítés:
Elkészítése:
A húsokat gyengén ki klopfoljuk és sóval, borssal fűszerezzük. Egy fedeles tepsit / ha nincs jó egy hőálló tál is; fóliával / a zsírral kikenjük, és ki béleljük vékony szalonna szeletekkel. Ezt beborítjuk vékony hagyma karikákkal, majd ráhelyezzük a befűszerezett tarja szeleteket meghintve egy kávéskanál pirospaprikával. Ismét szalonna szeletek, erre hagyma kerül, majd az ízesített rövidkaraj. Ezt szintén szalonnával, hagymával takarjuk, majd a felszeletelt csirkemell következik. Az egészet leöntjük a paradicsomlével, meghintjük porcukorral meg a szerecsendióval majd sütőben 40-50 percig pároljuk. Akkor jó, ha a hús megpuhult és zsírjára sült. Törtburgonyával, párolt rizzsel, savanyúsággal tálaljuk.
Szakács: Ilona
Itt megtanul főzni.
Sütési tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi nyeremény sorsoláson!