Elkészítés:
A dobozból kibontott szardínia olajat leszűröm, a megmosott almát
csíkokra reszelem. Ez utóbbit citromlével azonnal meglocsolom, hogy ne
barnuljon meg. Az egyik hagymát finomra, a másikat vékony karikákra
vágom, és kissé megsózom. A petrezselyem zöldet felaprítom.
A szardínia olajat összekeverem az ecettel, a finomra vágott hagymával,
reszelt almával, felaprított petrezselyemmel, majd óvatosan átforgatom a
darabokra szétszedett halacskákkal. Tojással díszítem.