2024 május 17 péntek Paszkál, Ditmár névnapja
Szegfűszeg
A szegfűszeg a mirtuszfélék családjába tartozó fa ki nem nyílt virágbimbója. A termést kézzel szedik, mert az ágakat óvni kell a sérülésektől, ami a további termést veszélyeztetné. A fűszernövény francia közvetítéssel jutott az indinéz szigetvilágból a kelet-afrikai partokhoz. Az áttelepítés sikeresnek bizonyult, ma is Zanzibár szigete termeli a legtöbb szegfűszeget. A szegfűszeg illata édeskés és átható, semmi mással nem lehet összetéveszteni, íze édeskés, kissé csípős nagyon aromás. Egészben és őrleményként kerül forgalomba, nagy mennyiségben hasznosítja ez élelmiszer és szépségipar. Főként édességekben, kompót, puding, sütemények készítésénél alkalmazzák, de jól illik a húsételekhez is. A forralt bor készítésének elengedhetetlen kelléke. A kínai és indiai fűszerkeverékek gyakori összetevője.
Hirdetések
Itt megtanul főzni.
Sütési tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi nyeremény sorsoláson!
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás
.