Főoldal » Praktikák » Alapanyag előkészítési tanácsok » Citrom hasznosítása

Több levet ad a citrom, ha felvágás előtt, tenyerünkkel görgetjük az asztal lapján vagy ha felvágás előtt kissé felmelegítjük.
Hosszú ideig van a citromunk a hűtőszekrényben, ha beleszúrunk egy fogvájót, s a nyíláson préseljük ki a szükséges levet, majd visszadugjuk a fogvájót.
Ha a félbevágott citromba villát szúrunk és alaposan körbeforgatjuk, az összezúzott gyümölcs több levet ad.
Néhány csepp citromlé visszaadja az ízét és frissességét konzervnek vagy a gyorsfagyasztott ételeknek.
A sós burgonya megtartja a világos színét, ha a főzővízbe egy kis citromot facsarunk.
Ízletesebb, finomabb a majonéz citromlével.
Olykor a sót is helyettesíthetjük citromlével. Kellemesen, újszerűen megváltoztatja az ételek ízét.
Négy kávéskanál ledarált citromhéjat keverjünk össze fél csésze porcukorral. Kitűnően használhatjuk teába, sütemények és krémek ízesítéséhez.
A jól megmosott és szárazra törölt citrom héját vékonyan reszeljük le, különben keserű lesz.
Vaníliás vagy citromos cukrot úgy készthetünk, hogy jól záródó üvegbe porcukrot teszünk, és beledugunk egy rúd vaníliát vagy egy-két citrom lehámozott héját.
Vágjunk ketté egy citromot, és vegyük ki a belsejét. Héjában vajjal elkevert szardíniát, kaviárt, fagylaltot vagy kompótot találhatunk fel.
A kipréselt citrom héja kitűnő kéztisztító, különösen akkor, ha főzelékféléket, gyümölcsöt vágtunk, illetve magoztunk. Az elszíneződött bőrfelületeket alaposan dörzsöljük át vele, majd szappanos meleg vízzel mossuk át. Ha szükséges többször ismételjük.