2 kg tokaszalonna vagy bőrös comb (kicsit húsos, nyers)
5 gerezd fokhagyma
1 db babérlevél
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
A szalonnát vagy bőrös combot nagyobb darabokra vágjuk, lábosba tesszük.
A szalonnát vagy bőrös combot megfőzzük jó sós vízben. Annyi sót kell tenni a főzővízbe, hogy úgy érezzük: elsóztuk. Teszünk a főzővízbe egy gerezd felaprított fokhagymát és a babérlevelet is . Akkor lesz finom. Ha már a bőre és a hús is jól megpuhult, kivesszük a vízből, és kissé lecsepegtetjük.
Egy tányérra tesszük, a tetejét egy késsel bevágjuk.
A többi fokhagymát megpucoljuk és összezúzzuk.
Mikor kész, kivesszük a főző léből, és a tetejét jó sok fokhagymapéppel bekenjük. Sózzuk, borsozzuk, és az őrölt pirospaprikával is behintjük.
Ráaprítjuk a maradék fokhagymát.
Ha kihűlt, fóliával letakarjuk, és hűtőben tároljuk.
Ezután fogyasztható friss kenyérrel, vagy sült krumplival.
Itt megtanul főzni.
Sütési tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi nyeremény sorsoláson!