A Tojásokat csak forrástól számított 2 percig lágyra főzzük

A darabokra vágott fokhagymát magas keverőpohárba tesszük, hozzáadunk fél kávéskanál sót, és keverni kezdjük.
Addig keverjük a botmixerrel, míg a fokhagyma püré nem lesz.
Majd hozzáadjuk a lágy tojásokat, tovább keverjük Ekkor néhány csepp olaj hozzáadásával erőteljesen továbbkeverjük, egyszerre mindig csak kevés olajat adunk hozzá.
Végül pár csepp mustárral is keverjük még.
A krém elég sokáig híg marad, hirtelen fog besűrűsödni.
Ekkor lehet növelni az olajadagot.
Majd sót és borsot rakunk bele ízlés szerint.
Pirítóshoz, sültekhez nagyon finom.