A töltelékhez az apró kockára vágott  szalonnát üvegesre pirítjuk, és kiszedjük zsírból. A  visszamaradt zsírban megpirítjuk a megtisztított, felkockázott hagymát, és az apróra vágott  zöldpaprikát, majd hozzáadjuk a karikára vágott kolbászt. Kevés liszttel (én GM zabpehelylisztet használtam) megszórjuk, pár percig pirítjuk, ha szükséges fűszerezzük. Hagyjuk kihülni.
A húst óvatosan kiklopfoljuk, sózzuk, majd a hosszabbik felére vékony csíkban rendezzük a tölteléket, óvatosan feltekerjük, majd rizslisztben, felvert - sóval ízesített - tojásban, GM zsemlemorzsában panírozzuk.
Bő forró zsíradékban kisütjük.