Aszalt paradicsomos tördelős pogácsa

felvitel dátuma: 2015-05-29 12:31:26 mai nézettség: 1 nézettség: 1513

részletes recept

Hozzávalók 12 személyre:

1 kg. finomliszt,

5 dkg. élesztő, 1 dl. langyos, enyhén cukrozott tejben felfuttatva,

1 teáskanál só,

20 dkg. margarin,

a napon szárított paradicsomról letöltött rozmaringos, fokhagymás fűszerolaj (kb. 1 dl)

1 pohár joghurt (150 g.)

ugyanennyi langyos tej, amivel kiöblítettem a joghurtos poharat,

1 csomó újhagyma zöldje,

1 mokkás kanál őrölt bors,

20 dkg. saját napon szárított paradicsom, (jó hozzá a bolti is)

kevés csípős ketchup,

1 kanál zsemlemorzsa.

Előkészületi idő: 20 perc

Sütési idő: 25 perc

Elkészítés:

Langyos, enyhén cukrozott tejbe morzsoltam az élesztőt, majd mikor felfutott a lisztre töltöttem.

A karikára vágott újhagyma zöldet kevés margarinon megdinszteltem.

Az aszalt paradicsomról letöltött fűszeres olajat, a joghurtot, valamint a tejet, amivel előtte kiöblítettem a joghurtos poharat, 20 dkg margarint, 1 ek. sót, valamint őrölt borsot (ízlés szerinti mennyiséget) valamint a dinsztelt újhagymaszárat jól összegyúrtam többször is, közben 2 x 1/2 órás kelesztéseket közbe iktatva. A napon szárított paradicsomot zsemlemorzsával, és csípős ketchuppal dúsítottam, ezzel tettem még finomabb töltelékké.

A tésztát nem nyújtottam ki, csak kilapogattam kb. 1/2 cm vastagra, 7 cm. átmérőjű szaggatóval köröket vágtam belőle, majd 1 - 1 kanálnyi mennyiséget a töltelékből (úgy, hogy aszalt paradicsom is kerüljön bele) minden darabot jól összefogattam, majd golyó alakra formáltam. Kivajazott teflonos piteformába raktam kör alakban úgy, hogy az összehajtott rész kerüljön alulra. Közepébe raktam azt az edényt, amiben a pörköltet kívántam tálalni (hiszen ezt köretként szántam a vadpörkölt mellé) A tálba vizet töltöttem, majd előmelegített sütőben kb. 20 percig sütöttem.

Szakács: Gasztropajti

Film link: http://gasztropajtikonyhaja.blogspot.hu/2015/05/megint-kastelynapok-finom-damvadporkolt.html

Hozzászólások/vélemények/üzenetek:

Még senki nem értékelte ezt a receptet, legyen Ön az első!

Név:
Vélemény:
Értékelés: - nem muszáj értékelnie a receptet -
Írja be ezt a számot (Nem betűvel): Tizennégy*

Díjazottak
Linkajánló
Médiaajánlat
Ingyenes szolgáltatás
Kapcsolat
Szabályzat

Hirdetések

Itt megtanul főzni.
Sütési tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi nyeremény sorsoláson!

Kövess minket a facebookon

Hírlevél feliratkozás

Név:*
E-mail:*

Az itt kezelt adatok bármilyen felhasználására az 1992. évi LXII tv ide vonatkozó rendelkezései az irányadóak, illetve a 1996 LVII. tv.: A tisztességtelen piaci magatartás és versenykorlátozás tilalmáról szóló 6§.