A tojások sárgáját habosra kavarom a hidegvízzel,hozzáadom a lisztet,a citrom levét és a legvégén a tojások kemény habját.
A Bárányformát kizsirozom beletöltöm a tésztátés 150 fokon kb 30 perc alatt megsül (tűpróba)
Közben elkészítem a krémet:
A tej felét a 2 kanál cukorral főni teszem......a lisztet csomómentesre kavarom a tej másik felével mikor a tej forr akkor folytonos kavarás mellett beleeresztem a lisztes tejet és addig főzöm mig jó kemény lessz,hülni teszem.
A vajat habosra kavarom a porcukorral és apránként belekavarom a kihült pépbe !
Miután kihült hosszába kettévágom és megtöltöm krémmel a többi krémmel bevonom a báránykát tetszés szerint diszítem.