2024 április 28 vasárnap Valéria névnapja
Főoldal » Hús ételek receptek » Bolognai rakott csusza.
felvitel dátuma: 2015-04-19 14:54:24
mai nézettség: 1
nézettség: 973
részletes recept
Hozzávalók 6 személyre:
1 kg. darált hús
3 dl. paradicsomszósz
2 fej hagyma
5 gerezd fokhagyma
1 kávéskanál bazsalikom
1 csipet oregáno
2 kanál zsemlemorzsa
kevés só
kevés frissen őrölt bors
kevés vaj a tál aljára, a tetejére 20 dkg. reszelt sajt.
400 g. csuszatészta.
Előkészületi idő: 10 perc
Sütési idő: 50 perc
Elkészítés:
A hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát kés lapjával megnyomjuk, majd kevés olajon megpároljuk. Hozzáadjuk a darált húst (lehet sertés, pulyka, de marha is) és fehéredésig pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, majd felöntjük paradicsomszósszal. Levesszük a tűzről, összekeverjük a zöld fűszerekkel.
A tészta 1/3 részét a kivajazott, és kevés zsemlemorzsával megszórt sütőtál aljára sorakoztatjuk, és rátesszük a ragu felét. Erre kerül egy újabb tésztaréteg, amire ismét ragut teszünk. A tetejét beborítjuk újabb tésztaréteggel, és reszelt sajtot szórunk rá. Ha így készítjük az ételt, akkor az oldalánál óvatosan felöntjük 4 dl vízzel, majd alufóliával, vagy fedeles edény esetén annak a tetejével leborítjuk.
Előmelegített sütőben végig fólia, vagy az edény teteje alatt készre sütjük. A sütőben hagyjuk kihűlni kicsit. Ha valaki nem biztos annyira magában, enyhén elő is főzheti a tésztát. Nem kell készre főzni, hiszen a raguval együtt a fólia alatt tovább készül az étel. Az előző esetben a tészta a tetején kicsit ropogós marad, és könnyebben, szebben, esztétikusabban tálalható.
Szakács: Gasztropajti
Hirdetések
Itt megtanul főzni.
Sütési tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi nyeremény sorsoláson!
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás
.