2024 április 28 vasárnap Valéria névnapja
Főoldal » 100 éves étel receptek » Bolognai spagaróni.
felvitel dátuma: 2015-02-01 18:59:56
mai nézettség: 1
nézettség: 867
részletes recept
Hozzávalók 4 személyre:
400 g darálthús
200 g gomba
150 g füstölt, főtt sonka
500 g paradicsom vagy 1 doboz paradicsompüré (1/2 l)
1 cs makaróni vagy spagetti (500 g)
1 nagy fej hagyma
néhány gerezd fokhagyma
150 g parmezán jellegű sajt reszelve
só, bors
szárított vagy friss bazsalikom
oregánó
petrezselyemzöld
kevés olaj
Előkészületi idő: 20 perc
Főzési idő: 30 perc
Elkészítés:
Sokan nem tudják mi a különbség a bolognai spagetti, és a milánói makaróni közt. Mindkettő finom, de a bolognaiban nincs sonka, és gomba, a milánóiban pedig nincs darált hús. Ebben a hibrid receptben minden van, és mindenkinek ízlik, aki szereti az Olaszos ízeket.
A hagymát apróra, a sonkát kis kockákra, a gombát vékony szeletekre, a paradicsomot minél apróbbra vágom. A fokhagymát összenyomom, felaprítom, a fűszernövényeket is felvagdosom.
Egy serpenyőben megpirítom a hagymát, fokhagymát, majd hozzáadom a darálthúst, amit fehéredésig pirítok. A sonkát is hozzáteszem és kevés ismételt pirítás után, mehet bele a paradicsom és a gomba (ha nem friss paradicsommal készül, ekkor öntöm hozzá a paradicsomszószt).
Só, bors, bazsalikom, oregánó is kerül még hozzá. Van ahol kevés hús alaplével is felöntik, de ezt én nem tartom szükségesnek. Elég paradicsom és gomba van benne, ami levet enged.
A kész szószt a kifőtt tésztára halmozzuk. A legvégén még mehet rá egy kis aprított petrezselyemzöld és a reszelt sajt. A parmezán helyettesíthető más kemény sajttal.
Szakács: Gasztropajti
Hirdetések
Itt megtanul főzni.
Sütési tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi nyeremény sorsoláson!
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás
.