Főoldal » Sültek / natúr olajban, zsírban, vajban » Burgonyaperec
Hozzávalók 1 személyre:
1,50 - 2kg burgonya,
só,
6 db egész tojás.
50 g élesztő,
kevés tej az élesztő felfuttatásához
Lehet kevesebet is sütni,
1 kg burgonya a tojás 5 db és élesztő 4 dkg.
Tojást nem kell sajnálni így nem szivja a tészta magába az olajat.
Ebből a hozzávalóból 20 db van!
Előkészületi idő: 120 perc
Sütési idő: 40 perc
Elkészítés:
A burgonyát megtisztítjuk feldaraboljuk, és 1 ev kanál sóval megfőzzük,
majd leöntjük róla a vizet és átnyomjuk burgonya nyomón, és hagyjuk teljesen kihűlni egy tálban.
Hozzáadjuk a tojásokat, az élesztő, és annyi lisztet, hogy a tészta lágy sem
és kemény se legyen.
Pereceket formálunk belőle, és hagyjuk 15 percet kelni, bő olajban kisütni első oldalát fedővel a másik oldalát fedő nélkül.
Ezt lehet fogyasztani így sósan, de aki szereti az édeset akkor lehet lekvár, mogyorókrém, porcukor, kinek mi a szimpatikus.
A tojást nem kell kispórolni belőle így nem szívja tele a tészta magát olajal!
Ezt utólag írom én 30 cm csíkokat sodrok, olyan vastag mint a ki ujjunk és meg formálom.Magas peremű serpenyőbe 1 l olajat öntök, és annyi teszek a meleg olajba, hogy ne legyenek a tészták szorosan egymás mellet, és lebegjen az olajtetején.
Első oldalát fedővel sütöm, a másik oldalát fedőnélkül.
Szakács: IlonaB
Itt megtanul főzni.
Sütési tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi nyeremény sorsoláson!