1.    A páchoz egy keverőtálba öntsünk olajat, amire reszeljük rá a fokhagymákat, majd szórjuk bele a fűszerpaprikát, és a majorannát.

2.    Adjuk hozzá a mustárt, és sózzuk-borsozzuk az egészet, majd rendesen keverjük el.

3.    A hússzeleteket vágjuk ujjnyira, és semmiképp ne klopfoljuk ki őket! Majd egy ecset segítségével kenjünk be őket oldalanként, de ha nincs ecsetünk, akkor mártogassuk a pácba a szeleteket. Majd lefedve minimum 1 órát pácoljuk, de minél tovább hagyjuk a pácban, annál jobb lesz a végeredmény!

4.    A füstölt szalonnát is vágjuk szeletekre, lehetőleg ujjnyinál kicsit kisebbre. Majd metéljük be a szeleteket, és forró serpenyőbe süssük meg őket.

5.    A szalonnából kisült zsírban süssük meg a sertéstarját, oldalanként 4-5 percig.

6.    Tálaljuk az egészet saját készítésű sült krumplival vagy tepsis burgonyával akár főtt kockára vágott burgonyával ,úgy, hogy a hússzeletekre a sültszalonna-taréjokat tesszük. Meglocsoljuk egy pici sült szafttal. Jó étvágyat!