2024 április 28 vasárnap Valéria névnapja
Főoldal » Csirkeebéd hétvégére.
felvitel dátuma: 2015-03-10 13:03:43
mai nézettség: 1
nézettség: 788
részletes recept
Hozzávalók 6 személyre:
1 csirke (kb. 1,7 kg.)
1 kg. vegyes leveszöldség (5 szál sárgarépa, 2 szál petrezselyem gyökér, 1/4 karalábé, 1/4 zeller, 1 db vöröshagyma, kevés zeller zöld, kis csokor petrezselyem zöld)
néhány szem fekete bors,
esetleg 1-2 db. krumpli
só,
1 csomag (200 g.) Soós csigatészta.
Előkészületi idő: 20 perc
Főzési idő: 40 perc
Elkészítés:
A csirkét szétdaraboljuk. Jól átmossuk többször is, majd hideg vízben feltesszük főni. Megsózzuk, néhány szemes borsot adunk a főzőléhez, és először fedő alatt főzni kezdjük. A zöldségeket akkor adjuk a levesléhez, amikor az először felforrt. Ha túl sósnak találjuk a levest, adjunk hozzá 1 - 2 db. megtisztított krumplit.
A krumpli a sót magába gyűjti a levesből, így korrigálhatunk az ízén utólag is. A hús, és a zöldségek puhulásáig főzzük. A húsok, és a zöldségek nagyját kiszedjük villával a léből, a maradékot leszűrjük. Ebbe az ízletes alaplébe főzzük a csigatésztát, de külön is megfőzhető sós, esetleg ételízesítős vízben. Külön tálakon is tálalható a csiga, a leveszöldség, a hús, így mindenki szed kedvére. (ez lakodalmi tálalási szokás, ahol a mai napig mindenki ízlése szerinti mennyiséget szed a levesbe.)
A nagyobb darab húsokat (comb, szárny, feldarabolt mell) lisztbe, felvert sózott tojásba, zsemlemorzsába forgatjuk, és bő, forró olajban kirántjuk.
Szakács: Gasztropajti
Film link: http://gasztropajtikonyhaja.blogspot.hu/2015/03/csirkeebed-hetvegere.html
Hirdetések
Itt megtanul főzni.
Sütési tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi nyeremény sorsoláson!
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás
.