Hozzávalók 1 személyre:
Tésztához:
40 dkg. liszt
2 tojás sárgája
14 dkg zsír
12 dkg kristálycukor
késhegynyi szódabikarbóna
1 citrom reszelt héja
az összeállításhoz kis tejföl vagy citromlé
Töltelékhez:
2 kiló cukkini hámozva, reszelve
teáskanál só
2 teáskanál fahéj
kávéskanál őrölt kardamom
reszelt citromhéj
cukor ízlés szerint
15 dkg darált dió
A töltelék alá:
2 evőkanál őrölt háztartási keksz (ennek híján finom zsemlyemorzsa)
Előkészületi idő: 30 perc
Sütési idő: 40 perc
Elkészítés:
Először a cukkiniket besózom, s addig hagyom állni a sóban, míg jócskán levet enged.
Közben a tésztához a hozzávalókból kemény állagú tésztát gyúrok, egy fóliában a hűtőbe teszem egy kicsit pihenni.
Egy közepes méretű tepsit kibélelek a a lisztezett felületen kinyújtott tészta kétharmadával úgy, hogy pereme is legyen. A szélét szép egyenletesen levágom.
Meghintem az őrölt keksszel. A cukkinit jól kinyomkodom, hozzáadom a fűszereket, cukrot és diót. Egyenletesen ráhalmazom a tésztára, eligazítom és a maradék tésztát egyenletesen a tetejére reszelem almareszelővel. Én nem szoktam előtte megpárolni. Ha viszont valaki az almáspitéhez párolja az almát (én ahhoz sem szoktam, szeretjük érezni az alma ízét), akkor javaslom, hogy a cukkinit is párolja meg előtte.
Közepes hőfokon (én hőlégkeverésen 140 fokon) kb. 40 perc alatt megsütjük.
A szeleteléssel várunk, amíg kicsit hűl.
Szakács: Zsókuc
Itt megtanul főzni.
Sütési tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi nyeremény sorsoláson!