Én is igy készitem tuti recept!
2024 május 02 csütörtök Zsigmond, Atanáz névnapja
Főoldal » Egyszerű, kenyeres, kovászos uborka
felvitel dátuma: 2013-06-15 13:13:32
mai nézettség: 1
nézettség: 3259
részletes recept
Hozzávalók 8 személyre:
5 literes üvegbe:
2,6 kg. fürtös uborka. Fél fej fokhagyma, csíkokra vágva, (így jobban kioldódik aromája) 1 nagyobb csokor friss kapor, 1 pici csilipaprika, 1,5 l. meleg víz, a víz minden literéhez, 1 ek. só. (1,5 ek. az egész üveghez) 1 szelet kenyér a tetejére. Friss kakukkfű, és pici csombor (borsikafű) is került az üvegbe.
Előkészületi idő: 20 perc
Elkészítés:
Az egyforma méretűs uborkákat jól átdörzsölve megmostam. Végeit nem vágtam le, viszont hosszába mindkét végén bevágtam. Az évek alatt kialakult gyakorlat alapján, a 2,6kg. uborka fér bele pontosan az 5 literes üvegbe. A képen látható módon, hosszában helyezem el az uborkákat, melyek közé friss kapor, és fokhagyma gerezdek kerülnek. A fokhagyma gerezdeket, felcsíkozom, hogy aromája minél könnyebben kioldódjon. Az üvegbe szoktam tenni egy kisebb csilipaprikát is, de ez mindenki ízlésén múlik. Friss csombort (borsikafű) kakukkfüvet tettem hozzá. Napon, három nap alatt megérik, és finom, roppanós marad az uborka. Kígyóuborkából is készíthető, hasonló módon.
Mivel a kenyeret sikerült egy darabban kivenni, a levet nem kellett leszűrni. Felét visszatöltöttm rá, és hűtőben előreláthatóan két napig tart. Nem lesz ideje megromlani, mert gyorsan el fog fogyni. A fokhagymákat felaprítva, és a lé felét is, egy friss uborkasalátához felhasználtam.
Természetes, hogy saját blogoldalamon is írtam róla, amit itt megnézhettek:
http://gasztropajtikiskertje.blogspot.hu/2013/06/kovaszos-uborka-csak-ugy.html
Szakács: Gasztropajti
Hirdetések
Itt megtanul főzni.
Sütési tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi nyeremény sorsoláson!
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás
.