Lisztet tálba szitáljuk, hozzákeverjük a szódabikarbónát.
Tálba mélyedést készítünk, középre az élesztőt felfuttatjuk kevés langyos cukros tejbe .Majd a tálba hozzá adjuk a többi hozzávalót is, az olaj kivételével ,és jól össze dolgozzuk . A tejet nem egyszerre hanem apránként gyúrjuk hozzá, látva ,érezve ,mennyi szükséges.
Közepes lágyságú tésztát dagasszunk .Verjük meg jó alaposan,:) jó hólyagos legyen a lángosunk ,nagyon finom lesz!!
Nagyon ragad, olajozzuk meg kezünket, picit a tésztát is ,és gyúrogassuk még el nem válik az edényfalától ,ha elválik akkor jó.
Lisztezzük meg a tál alját, és a tésztát is, takarjuk le konyharuhával ,pihentetni duplájára keljen langyos helyen.
Majd kivesszük a nyújtótáblára hosszú rúd alakúra formázzuk, nem gyúrjuk össze még egyszer!
Elvagdossuk késsel, és szép kör alakúra formázgatjuk ,a kezünkkel .Óvatosan és még hagyjuk kicsit így is pihenni, kb 10 percet majd forró olajba megsütjük papírtörlőre szedjük és kész is.

Megjegyzés ha nem szeretnénk egyszerre sokat kisütni ,akkor gombócozzuk ki, tegyük olajos tálcára ,kenjük meg mind kevés olajos ecsettel, fóliázzuk be, ne kapjon levegőt és tegyük hűtőbe.
Majd mikor szükségünk van rá ,kivesszük a hűtőből hagyjuk meleg helyen pihenni kicsit, és ne gyúrjuk össze újra!!
Nyújtogassuk ki a kezünkkel és mehet forró olajba.