A burgonyát meghámozzuk, hosszában cikkekre vágjuk. Bő, sós vízben megfőzzük. Ha kész, leszűrjük, egy tepsibe öntjük. Hasonló vastagságúra szeljük az almákat, magházukat kivágjuk, a burgonyához adjuk. A római köményt és a koriandert mozsárban megtörjük, a többi fűszerrel együtt az almás krumplira szórjuk. Megcsorgatjuk az olajjal is, óvatosan összeforgatjuk, nehogy a krumpli összetörjön. Forró sütőbe toljuk, addig sütjük, míg a krumpli széle pirulni kezd.

Az öntethez simára keverjük a hozzávalókat, a sót és a borsot ízlés szerint adagoljuk.