2024 május 18 szombat Erik, Alexandra névnapja
Főoldal » Hús ételek receptek » Gánica *
felvitel dátuma: 2016-01-04 18:55:06
mai nézettség: 1
nézettség: 526
részletes recept
Hozzávalók 6 személyre:
1 kg krumpli
1 kg oldalas vagy tarja
1 kg savanyú káposzta
* fűszerek
Előkészületi idő: 0 perc
Elkészítés:
Gánicához:
-1 kg krumplihoz
-10-15 dkg rétesliszt
-só, bors, szerecsendió
-olaj, vagy meleg zsír-a szaggatáshoz
A krumplit annyi vízben teszem fel főni, amennyi ellepi;
ha megfőtt, a vizében megtöröm, ízesítem és belekeverem a lisztet,
amivel folyamatosan kavarva addig főzöm kis lángon,
míg szép, krémes állagú nem lesz.
Sült oldalashoz:
-1 kg oldalas-10 nagyon szép darab jön ki belőle *én most tarjából készítettem*
-3 nagy fej vöröshagyma-karikára, vagy szálasra vágva; mindegy, a végére teljesen szét fog benne főni
-6 gerezd fokhagyma-megpucolva, de egészben hagyva-nem lesz sok!
-1 ek. só-annyi kanál, ahány kiló a hús
-őrölt bors, ételízesítő
-3 ek. zsír-ezt csak ezzel készítsük és az inkább legyen mangalicából!
Az oldalast nagy lábasba teszem a zsírral, felöntöm 2-3 dl vízzel,
rászórom a hagymát, a fokhagymát,
a sót és fedő alatt teljesen puhára főzöm-1 óra.
Ekkor a fedőt levéve róla, zsírjára sütöm és innen már
maradjunk is mellette, mert leéghet.
Ha lesült az egyik oldala, megszórom ételízesítővel,
megfordítom, azt is beszórom és pirítok azon is.
Ha végeztem, kiszedem a zsírból (és amikor csak ennyi készül,
a zsírt úgy, ahogy van, tálkába öntöm és hűtőbe teszem
-a legjobb zsíros kenyér ebből van !!!).
Párolt savanyú káposztához:
- 1 kg savanyú káposzta
Miután az oldalas zsírja tökéletesen be van ízesítve,
ilyenkor ezt használom fel-puhára párolom a savanyú káposztát benne.
-meleg vízben kicsit átmosom és alaposan kinyomkodom a levét.
Gáztepsiben elterítem a káposztát,
az oldalasokat a gánicával (meleg zsírba mártogassuk a kanalat, nem fog ráragadni)
felváltva rakom a tetejére.
Előmelegített sütőben, 180 fokon, légkeveréssel pirulásig sütöm.
Azonnal-tepsiben-tálalom: felesleges megtörni az összhangot smile hangulatjel Jó étvágyat kívánok!
-1 kg krumplihoz
-10-15 dkg rétesliszt
-só, bors, szerecsendió
-olaj, vagy meleg zsír-a szaggatáshoz
A krumplit annyi vízben teszem fel főni, amennyi ellepi;
ha megfőtt, a vizében megtöröm, ízesítem és belekeverem a lisztet,
amivel folyamatosan kavarva addig főzöm kis lángon,
míg szép, krémes állagú nem lesz.
Sült oldalashoz:
-1 kg oldalas-10 nagyon szép darab jön ki belőle *én most tarjából készítettem*
-3 nagy fej vöröshagyma-karikára, vagy szálasra vágva; mindegy, a végére teljesen szét fog benne főni
-6 gerezd fokhagyma-megpucolva, de egészben hagyva-nem lesz sok!
-1 ek. só-annyi kanál, ahány kiló a hús
-őrölt bors, ételízesítő
-3 ek. zsír-ezt csak ezzel készítsük és az inkább legyen mangalicából!
Az oldalast nagy lábasba teszem a zsírral, felöntöm 2-3 dl vízzel,
rászórom a hagymát, a fokhagymát,
a sót és fedő alatt teljesen puhára főzöm-1 óra.
Ekkor a fedőt levéve róla, zsírjára sütöm és innen már
maradjunk is mellette, mert leéghet.
Ha lesült az egyik oldala, megszórom ételízesítővel,
megfordítom, azt is beszórom és pirítok azon is.
Ha végeztem, kiszedem a zsírból (és amikor csak ennyi készül,
a zsírt úgy, ahogy van, tálkába öntöm és hűtőbe teszem
-a legjobb zsíros kenyér ebből van !!!).
Párolt savanyú káposztához:
- 1 kg savanyú káposzta
Miután az oldalas zsírja tökéletesen be van ízesítve,
ilyenkor ezt használom fel-puhára párolom a savanyú káposztát benne.
-meleg vízben kicsit átmosom és alaposan kinyomkodom a levét.
Gáztepsiben elterítem a káposztát,
az oldalasokat a gánicával (meleg zsírba mártogassuk a kanalat, nem fog ráragadni)
felváltva rakom a tetejére.
Előmelegített sütőben, 180 fokon, légkeveréssel pirulásig sütöm.
Azonnal-tepsiben-tálalom: felesleges megtörni az összhangot smile hangulatjel Jó étvágyat kívánok!
Szakács: Krisztina
Hirdetések
Itt megtanul főzni.
Sütési tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi nyeremény sorsoláson!
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás
.