A leveles tésztát kiolvasztjuk, majd 2 mm vastagra kinyújtjuk.

A gesztenye masszát kiolvadás után először öt részre vágjuk, majd az így kapott kisújjnyi vastag lapokat még négyfelé vágjuk. Így kb. 20 db kisújjnyi vastag és kb 10 cm hosszú /amilyen maga a geszenye massza téglalapja/ cigaretta alakú gesztenyerudat kapunk.

A levelestésztát felvágjuk 5x11 cm-es téglalapokra. Egy ilyen téglalap egyik hosszanti oldalát bekenjük tojással, másik oldalára rátesszük a gesztenyerudat és beletekerjük a tésztába, úgy, hogy a tojással megkent rész maradjon végül alul. A két végét kicsit benyomkodjuk. Sütőpapirral kibélelt tepsire tesszük, megkenjük egy felvert tojással és 180 C˙-os sütőben 30  percig sütjük.

A tojások sárgáját, lisztet, cukrot és a vaniliaaromát jól elkeverjük, lassan felöntjük a tejjel, majd állandó keverés mellett felfőzzük, besűrítjük, vigyázva arra, hogy a tojás ki ne csapódjon.

Tálaláskor a vaniliasodóba egy pár szem aszalt áfonyát teszünk.