Egy tálban összedolgozom a tésztát, fóliával lefedve a hűtőbe teszem, fél-1 órára.
Majd rizslisztezett deszkán nyújtom kb. 5 mm vastagságúra. Kiszaggatom, gyorsan dolgozom vele, hogy a vaj ne olvadjon fel, mert akkor nehezen kezelhető lesz. (Ha kell, a fele tésztát visszateszem a hűtőbe).
Sütőpapíros tepsibe teszem, és a 180 fokos előmelegített sütőben kb. 12-15 percig sütöm. Világos színű kell hogy maradjon, ha "kezd szép színe lenni", azonnal vegyük ki. Ha túlsül, száraz, porlós lesz.
Ha kész, hagyjuk hűlni a tésztát a sütőlemezen, mert különben eltörik. Finomságos lekvárral - barack, ribizli - összeragasztgatjuk.

Nagyon finom linzer és piskóta készíthető rizslisztből, sőt finomabb, mint a "hagyományos" búzalisztből!