Ez nekem nagyon tetszik! Húsvétkor az asztalunkon a helye! Köszönöm!
2024 április 29 hétfő Péter névnapja
Főoldal » Zöldség étel receptek » Gombás kosárkák Tante Fanny tésztából
felvitel dátuma: 2011-04-22 01:48:48
mai nézettség: 1
nézettség: 2240
részletes recept
Hozzávalók 4 személyre:
1 csomag Tante Fanny friss vajas-leveles tészta 270 gr-os
A gombaraguhoz:
250 gr sampinyon
diónyi vaj
1 dc tejszín
1 kiskanál rétesliszt
tengeri só
kis csokor petrezselyem
tojás a tészta kenéséhez
Előkészületi idő: 40 perc
Sütési idő: 15 perc
Főzési idő: 20 perc
Elkészítés:
A Tante Fanny friss vajasleveles tésztát egy fél nappal hamarább kiveszem a hűtőből, hogy jobban dolgozhassak vele.
Először elkészítem a gombaragut.
A megtisztított gombát egy csokornyi apróravágott petrezselyemzölddel a vajon, megsózva, puhára párolom.A tejszínbe belehabarom a lisztet, és ezzel a ragut besűrítem.Félreteszem.
A széttekert tésztát egy lisztezett gyúródeszkára helyezem. Egy kb 5 és fél cm átmérőjű pohárral 14 db korongot a tésztából kivágok.Tojással megkenem őket.Ezekre a korongokra azután elkészítem a kosárkák oldalait, éspedig úgy, hogy a megmaradt tésztából, amit természetesen újra kell nyújtanom, a meglévő pohár és egy 1 cm-rel kisebb átmérőjű segítségével karikákat vágok ki. Két-két karika kerül minden korongra, közben a tojással a karikák közét is megkenem, végül a tetejüket is.
220 fokos előmelegített sütőben a sütőparírral kibélelt tepsin a kosárkákat szépen megsütöm.Amikor már megsültek, szinte még forrón a közepükből a megduzzadt részt kicsippentem, így a kosárkák mélyebbek lesznek.
Ha kihűltek a gombaraguval a kosárkákat megtöltöm.
Szakács: Rozi
Film link: http://www.facebook.com/l/4c3b4vv_dbVTVCIiXxFsDQKnDKg/somorcik.sz.rozalia@gmail.com
Hirdetések
Itt megtanul főzni.
Sütési tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi nyeremény sorsoláson!
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás
.