Főoldal » Süteméy recept ( édes ) recept » Grillázs kocka
Hozzávalók 4 személyre:
Piskóta:
6 db tojás
6 ek cukor
2 ek rétesliszt
3 ek dió
1 ekl kakaópor
1/2 csomag sütőpor
krém:
2 tojássárgája
1 tojás
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
20 dkg vaj
10 dkg grillázs
Konyhai mértékegységek
Liszt:
1 csapott evőkanál: 1,5 dkg
1 púpozott evőkanál: 2 dkg
1 kávéskanál: 3 g
Cukor:
1 csapott evőkanál: 1,5 dkg
1 púpozott evőkanál: 2 dkg
1 kávéskanál: 4 g
Só:
1 csapott evőkanál: 1,5 dkg
1 púpozott evőkanál: 2 dkg
1 kávéskanál: 7 g
1 késhegynyi: 4 g
Olaj:
1 evőkanál: 2 dkg
Búzadara:
1 evőkanál: 1,5 dkg
1 csapott evőkanál: 1,2 dkg
Tej:
1 evőkanál: 1,5 dkg
Edények űrtartalma:
1 bögre: 2 dl
1 vizespohár: 2-2,5 dl
1 borospohár: 1-1,5 dl
1 mélytányér: 2,5 dl
Előkészületi idő: 20 perc
Sütési idő: 30 perc
Elkészítés:
Piskóta:
A tojás sárgáját habosra keverjük a cukorral, majd hozzátesszük a lisztet, a diót, a kakaóport és a sütőport. ( sütőport előtte elkeverjük egy kevés liszttel )
A keményre vert fehérjét apránként hozzákeverjük, majd egy közepes tepsiben 180 fokon megsütjük.
Eközben a tojást a sárgákkal, a cukorral, a vaníliás cukorral kikeverjük, és gőz fölött sűrű krémmé főzzük, majd kihűtjük.
A grillázst ledaráljuk, és a kihűtött krémhez 1 ek –lal hozzáteszünk.
A szobahőmérsékletű vajat kikeverjük, és apránként hozzádolgozzuk a kihűlt tojáskrémet.
A krémmel megkenjük a piskótát, és a megmaradt grillázzsal megszórjuk. Hidegre tesszük, és tálaláskor kockára vágjuk.
Szakács: Pille
Itt megtanul főzni.
Sütési tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi nyeremény sorsoláson!