Elkészítés:
A hozzávalókat olyan edénybe teszem, amit gőz fölé helyezhetek. Habverővel addig keverem, amíg kemény állagú hab lesz belőle. Poharak aljára félbevágott eperszemeket teszek, majd ráteszem a habot és a tetejére is kerül néhány eperszem, díszítésként. Fogyasztásig hűtőben tartom. A hab gőz nélkül, nyersen is elkészíthető. Ebben az esetben azonban nem tárolható, mert az alján szétválnak a hozzávalók és romlik az állaga.
Bármilyen szezonális, ízes gyümölcsből készülhet!
Télen, ha nincs gyümölcsünk lekvárral is elkészíthető!