A zöldségeket megpucoljuk,mossuk és feltesszük hideg vizbe, sózzuk, pici örölt bors és puhára fözzük.
Addig a hagymát összevágjuk, nem kell apróra-és olajon megfuttatjuk, pirospaprikát teszünk bele és hozzáadjuk a paradicsomot és a zöldpaprikát apróra vágva. 1 dl vizzel felengedjük és 10 pecig lassan fözzük.
Amikor a zöldségek megpuhultak szürőkanálon keresztül beleöntjük a pörkölt alapot a levesbe.
Ez adja meg a szinét és az ízét.
Egyet forralunk rajta és külön kifözzük a levestésztát, ami lehet cérnametélt vagy grízgaluska.
Vágott petrezselyemmel megszórjuk tálaláskor.
Nagyon gyors és finom leves és még olcsó is!