Az adott hozzávalókból rugalmas tésztát gyúrunk. (Először a száraz összetevőket alaposan elkeverjük egy tálban, majd a nedves hozzávalókat tesszük bele.) Cipóvá formáljuk, befóliázzuk és hűtőben pihentetjük legalább egy órát. (Még szerencsésebb, ha előző este begyúrjuk.)

Elkészítjük a tölteléket.
Én most  3 félét csináltam, így a hozzávalók arányait értelemszerűen növeltem  a tésztában.
Dupla adagot gyúrtam be.
A diót durvára őröljük porcukorral, rummal, citromhéjjal, 1 evőkanál lekvárral ízesítve elkeverjük, hozzáöntünk egy pici tejet és kicsit hagyjuk állni.
A gesztenyével ugyanígy járunk el, de lehet masszából is készíteni csak akkor nem rakunk bele lekvárt.
A harmadik a lekváros amibe lehet egy kis citromlét csepegtetni.

A sütőt 180°C-ra előmelegítjük.
Tésztánkat előzőleg kivesszük, hogy szobahőn kissé megpuhuljon, majd lisztezett deszkán kb. 3 mm vastagra nyújtjuk. 6 cm-es pogácsaszaggatóval köröket szúrunk és ízlés szerinti mennyiséggel töltjük. Félbehajtjuk, vigyázva, hogy a töltelék ki ne jöjjön, majd ujjunkkal összenyomkodjuk a tészta széleit. Sütőpapíros tepsibe téve 10 perc alatt világosra sütjük. Ne barnuljon meg a tésztánk, mert kiszárad a sütemény!
Még forrón porcukorba hempergetjük és nyitott fémdobozba téve lehűtjük.

Én most dupla adagot készítettem ebből 250 db lett .

Ha van ideje sokáig eláll.
Ha csak meg nem eszik idő előtt a Karácsonyi Manók.