Az élesztőt a cukorral felfuttatjuk a langyos tejben. Amikor a tej tetején vastag, halványbarna hab képződött, az élesztős tejet liszthez öntjük, beleszórjuk a sót, hozzáadjuk a puha vajat, és sima tésztát gyúrunk belőle (ha nem elég a tej, langyos vízzel pótoljuk).

A tésztát duplájára kelesztjük.

Mikor megkelt, a tésztát 2-3 milliméter vastagságú négyszögletes lappá nyújtjuk, majd 10 x 10 cm-es négyzetekre vágjuk. A négyzeteket bekenjük tojással, a közepükbe halmozunk egy evőkanál tölteléket, és háromszög formára összehajtjuk a tésztát. A széleiket villával lenyomkodjuk. A tetejüket megkenjük tojással,  esetleg megszórjuk reszelt sajttal, aztán előmelegített sütőben megsütjük őket.

A töltelék elkészítése:
Az olajat egy edénybe öntjük. Megüvegesítjük rajta az apróra vágott hagymát, ráborítjuk a darált húst, és állandóan kevergetve fehéredésig sütjük, ízesítjük sóval, paprikával, őrölt borssal. A lisztet a vízzel összekevert tejfölbe keverjük, és a keveréket a megpirult húsra öntjük. Jól összekeverjük, aztán mikor  besűrűsödik, levesszük a tűzről. Kihűtve töltjük a tésztába.