Elkészítés:
A lisztet elkeverjük a kakaóporral. A tojásokat külön választjuk. A fehérjéhez hozzáadjuk a cukrot és robotgéppel kemény habbá verjük. A sárgákat kézi habverővel egyneművé keverjük. Mostmár csak spatulával dolgozunk . A felvert fehérjéhez spatula segítségével,hozzáadjuk a sárgáját. Mikor márványos színű, több részben beleszitáljuk a lisztet és spatulával jól eldolgozzuk. Óvatosan ,vigyázva,hogy a habot ne törjük teljesen szét ,de ne legyenek liszt csomók. Egy kimargarinozott , sütőpapírral kibélelt,24 cm-es torta karikába öntjük a masszát. Előmelegített sütőben, 170 fokon, alsó,-felső fokozaton 30-35 percig sütjük.