Elkészítés:
A zsírból és a lisztből világos rántást készítünk, beletesszük a reszelt vöröshagymát, az apróra vágott kaprot, megszórjuk őrölt pirospaprikával és feleresztjük vízzel.
Jól felforraljuk, egy kevés ecettel ízesítjük, megsózzuk, belehabarjuk a tejfölt, és személyenként 1 tojást eresztünk a forró levesbe.
Nem keverjük, hogy a tojás egyben maradjon.
Szárított, őrölt kaporral díszítjük.