A babot előző este beáztatjuk.
Ha eleget ázott, odatesszük főni a füstölt oldalassal és az apróra vágott hagymával.
 Mikor már majdnem jó, hozzá tesszük a kicsit megvagdalt savanyú káposztát. Köben a tejfölbe beleteszek 1 evőkanál lisztet és egy kevés vízzet simára keverem.
Elkészítem a másik evőkanál lisztből a rántást. Őzbarnára sütöm, teszek bele porpaprikár, őrölt köményt és borsot.
Mikor már a káposzta is megfőtt, hőkiegyenlítem a habarást és beleteszem a levesbe.
Majd felhigítom a rántást és azt is hozzáteszem.
Felforrás után még 3-4 percig főzöm. Megnézem, hogy elég sós-e, mert akkor még rásózok.

Nem egy könnyű étel, de nekem nagy kedvencem így télen. Finom házi kenyérrel a legjobb.

Jó étvágyat hozzá!