1,5kg káposzta
40dkg darálthús
1db zsemle,1db tojás,4evkanál zabpehely,
1,5 fej hagyma,2 gerezd fokhagyma
1,5 dl olaj
20dkg baconszalonna
pirospaprika,bors,majoranna,só,öröltkömény-ízlés szerint.
2 kiskanál paradicsompüré,
2 evkanál tejföl,1 evkanál liszt,1dl viz.
Köretnek:40dkg száraz kockatészta,
1dl olaj,só,3dl víz.
A káposztát sós forróvizben a torzsáját kivágva előtte egészbe beleteszem és a forralás hatására a levelek egyenként leválnak,villával kiszedem egy lecsepegtető tálba.
A hagymákat apróra vágom és 1 kanál olajon megdisztelem,pirospaprikát,borsot,majorannát,sót adok hozzá és a darálthúshoz teszem a kifacsart zsemlével és a megfőzött zabpehellyel és a tojással együtt.Összegyúrom.
A kifektetett káposztalevelekbe kis adagokat teszek és feltekerem.Átkötöm baconszalonnával,megtűzöm és a tepsibe amiben majd sütni fogom olajat forrósítok és átsütöm benne hirtelen őket,felengedem 2dl vízzel,sót és öröltköményt teszek bele,lefóliázom és előmelegített sütőben 180 fokon 30 percig,majd 150fokra állítva a hőfokot,leveszem a fóliát és úgy píritom még harminc percig,közben locsolgatva.
Mikor kész a tekercseket tálra szedem és a visszamaradt szaftot behabarom tejföllel.Ezzel locsolom meg majd tálaláskor.
Habarás: a két kanál tejfölt símára keverem az egykanál liszttel,vizet adok hozzá és a szafthoz öntöm,felforralom,ha kell még felengedem vízzel,mártás sürűségüre készítem.Fűszerezem,ha kell sóval,borssal és átszűröm egy tálba.
Köret:Sülttészta,
A száraz kockatésztát olajon megfuttatom,és felengedem a megmaradt hagymás káposztával,amit úgy készítettem el,hogy a leesett káposzta darabokat apritom és a hagymás alaphoz adom,ami ugye megmaradt a fasírt készítésénél.Átpárolom együtt,felengedem 2dl vízzel,forralom és a sülttésztára öntöm és még adok hozzá,ha kell vizet,hogy ellepje.Só,bors,kömény és mehet a sütőbe,fóliával lefedve,25 percre. Mikor a levét elfőtte és puha kiveszem átkeverem és ez lesz a köret.
Itt megtanul főzni.
Sütési tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi nyeremény sorsoláson!