Kapros, tejfölös zúzapaprikás

felvitel dátuma: 2013-08-10 08:40:56 mai nézettség: 1 nézettség: 2144

részletes recept

Hozzávalók 4 személyre:

1 kg. zúza (csirke, kacsa, pulyka is lehet)

2 nagy fej hagyma,

3 gerezd fokhagyma,

1 kis pohár tejföl,

2 db. paradicsom,

2 db. lecsópaprika,

só, őrölt bors,

1 kis csokor kapor,

1 dl. száraz fehérbor,

1 ek. liszt.

1 ek. őrölt pirospaprika.

Előkészületi idő: 20 perc

Főzési idő: 40 perc

Elkészítés:

A hagymát apróra vágva, kevés zsiradékon megfonnyasztom, megsózom. A megmosott, átvizsgált, szükség szerint darabokra vágott zúzát hozzátéve, fehéredésig pirítom. Beleöntöm a bort, és a felaprított paprikát, paradicsomot is hozzáteszem. Annyi vízzel öntöm fel, hogy ellepje, majd fedő alatt főzöm.

Mikor a zúza megpuhult, (addigra a hagyma, paprika, paradicsom is szétfő) kevés főzőlevet kivéve, azt a tejföllel, és kevés liszttel csomómentesre keverem, és enyhén behabarom. A zúzott fokhagymát, és a finomra vágott kaprot is hozzátéve, meghintem őrölt paprikával, majd felforralom. Frissen őrölt borsot adok hozzá, és tálalom. Galuskát, vagy pirított házi tarhonyát, valamint zöld fűszerekbe (snidling, kapor) forgatott tejföl golyóbisokat adok mellé.

Bográcsban elkészíthető étel, a mennyiségeket ki-ki saját edénye, és a vendégül látni kívánt személyekhez igazíthatja. Ez a mennyiség, 4-6 fő vendégül látásához elegendő.

Minden bográcsos ételhez ajánlom a száraz fehér, vagy vörösbor használatát. Mire az étel elkészül, az alkoholtartalom elpárolog, a bor savtartalma viszont segít a hagyma főzésében, az esetleges leragadások feloldásába, nem utolsó sorban, kitűnő ízt kölcsönöz ételünknek.

Ebben az esetben is a Kifőztük magazin felkérésére készített ételről van szó, és írásomban többet is megtudhattok:

http://gasztropajtibogracsa.blogspot.hu/2013/08/kapros-tejfolos-zuzapaprikas-kifoztuk.html

Szakács: Gasztropajti

Hozzászólások/vélemények/üzenetek:

Még senki nem értékelte ezt a receptet, legyen Ön az első!

Név:
Vélemény:
Értékelés: - nem muszáj értékelnie a receptet -
Írja be ezt a számot (Nem betűvel): Tizenkilenc*

Díjazottak
Linkajánló
Médiaajánlat
Ingyenes szolgáltatás
Kapcsolat
Szabályzat

Hirdetések

Itt megtanul főzni.
Sütési tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi nyeremény sorsoláson!

Kövess minket a facebookon

Hírlevél feliratkozás

Név:*
E-mail:*

Az itt kezelt adatok bármilyen felhasználására az 1992. évi LXII tv ide vonatkozó rendelkezései az irányadóak, illetve a 1996 LVII. tv.: A tisztességtelen piaci magatartás és versenykorlátozás tilalmáról szóló 6§.