A kókuszzsírt felhevítjük egy fazékban, beletesszük a karalábét, sózzuk és fedő alatt, néha megkeverve puhulásig pároljuk.

meghintjük a zabpehelyliszttel, elkavarjuk, kicsit pirítjuk vele, majd felöntjük másfél liter hideg vízzel és az ételízesítőt, kurkumát petrezselyemzöldet hozzáadva még tízenöt percig főzzük.

Közben megcsináljuk az amaránt nokedlit, annyi őrölt amarántot teszünk a tojásra amennyit felvesz, ízesítjük egy kis ételízesítővel és a fővő levesbe szaggatjuk. Ezt kb. tíz perc főzés után szaggatjuk bele, hogy a nokedlivel még tíz percet főjön.