1. A karfiolt rózsáira szedjük és enyhén sós vízben megfőzzük, amikor megfőtt a  levét leöntjük.
2. A tojásokat keményre főzzük. ( 10 perc )
3. A zölségeket megmossuk szárazra csepegtetjük, majd felkockázzuk, a petrezselymet apróra vágjuk.
4. A főtt  tojásokat megtisztítjuk, fehérjét  leválasztjuk és apró kockákra vágjuk.
5. A karfiolt, tojás sárgáját pici oliva olajat villával összetörjük , pár tekerés borsot és ha még szükséges kevés só hozzáadásával jól összedolgozzuk.
6.  Hozzáadjuk a felkockázott zölségeket és a tojást, a petrezselymet és az egészet jól összekeverjük.
7. Egy edényben szezámmagot pirítunk, a masszából golyókat formálunk és a pirított szezámmagban megforgatjuk.

Ehetjük előételként, vagy reggeli kenyérre kenve, esetleg valamilyen salátához.

 ( Ebből a mennyiségből 4 golyócska lesz.)