A csülköt a fözés elötti estén hideg vízbe áztatjuk. Másnap annyi vízben, amennyi ellepi, kb. 1,5  óra alatt puhára fözzük.
A vízbe teszek 3 babérlevelet, 1 hagymát, 2-3 gerezd fokhagymát,  6 egész feketeborsot.
Ha megfött,a csontját kivesszük, majd hülni hagyjuk a fözölevében. 
A  sovány részt feldaraboljuk, hogy a kinyújtott tésztára / amely kb.35 x 20 cm / tudjuk egymás mellé rakni a husi darabokat.

A kenyértésztához 2 dkg élesztöt egy pohárba morzsolunk és 1 dcl langyos vizet öntünk rá  ,fél kiskanál kristálycukrot adunk még hozzá, meleg helyen felfuttatjuk, ez kb.15 perc. 38 dkg réteslisztet , egy kanál sóval és egy fél zacskó sütöporral összeforgatunk, majd az élesztös vízzel összeforgatjuk és a plusz 1 dcl langyos vízzel kenyértésztát dagasztunk belöle.
Én tettem bele két csipet köménymagot is.
Tiszta konyharuhával meleg helyen a duplájára kelesztjük. Két cipót vágunk és egyenként lisztezett deszkán kinyújtjuk és a lecsepegtetett csülökdarabokat az egyik szélén végigrakjuk ,majd feltekerjük és kiolajozott kuglófformába helyezzük, hogy a két vége összeérjen.
Újabb 40 percig kelesztjük meleg helyen. Elömelegített sütöben 190 C fokon 40 perc alatt készre sütjük.
Majd langyos vízzel megkenegetjük és egy konyharuhával 10 percig letakarjuk.
Ezután hülni hagyjuk és tálalhatjuk, szeletelhetjük, fött tojással, tormával, füstöltkolbásszal, paprikával, retekkel, stb.
Nagyon finom, nem lehet betelni vele. Nem hiányozhat az ünnepi asztalokról